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食品级三聚磷酸钠

更新时间: 2020-12-29 09:19
品牌: 贵州
产地: 贵州
规格: 25kg
形态: 白色粉末
单价: 5.40元/kg
起订: 25 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 广东 广州 天河区
有效期至: 长期有效
浏览: 21
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产品详细说明
 食品级三聚磷酸钠

CAS登录号77--29-4     别称:磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠

三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003,INS451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以Na2 PO4终止,化学式Na5P3 O10,相对分子质量367.86。常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂

产品名称

三聚磷酸钠

产品英文名

Sodium triphosphate;Sodium tripolyphosphate;STPP

产品别名

磷酸五钠;焦偏磷酸钠

分子式

Na5P3O10

产品用途

用作洗涤剂, 也用于水软化, 鞣革, 染料, 油漆, 石油, 造纸, 有机合成, 医药, 橡胶, 食品等工业

包装储运

内衬聚乙烯塑料袋,外套聚丙烯编织袋包装,每袋净重50kg。 应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内,不可露天堆放,勿使受潮变质,防高温。运输时应严防雨淋和烈日曝晒。避免受潮。装卸时不得用钩和抛摔,以免包装破裂。

物化性质

白色粉末。表观密度0.35~0.90g/cm3。熔点622℃。易溶于水,其水溶液呈碱性,1%水溶液的pH值为9.7。 有两种结晶形态,即Na5P3O10-I型(α型,高温型)和Na5P3O10-Ⅱ型(β型,低温型)。两种构型的化学性质相同,均可得到相同的水溶液及结晶水合物。其区别在于热稳定性不同、溶解度不同、以及溶解时水合热量不同、吸湿性不同。Ⅰ型较Ⅱ型稳定、吸湿性要大些。在水中会逐渐水解生成正磷酸盐。具有良好的络合金属离子能力,它能与钙、镁、铁等金属离子络合,生成可溶性络合物,能软化硬水。三聚磷酸钠是一种无机物表面活性剂,具有一定有机物表面活性剂的性质。

分子量

367.86

消耗定额

热法磷酸二步法 湿法磷酸一步法
磷矿粉(P2O5 30%计) 2.730
热法磷酸(H3PO4 85%) 0.831
纯碱(Na2CO3 98%) 0.807 0.860

  食品行业 用途

水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,使用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准》执行,复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参考:用于火腿罐头,在适当条件下有利于产品质量的提高,如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在0~4℃冷库中腌制48~72h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度

标题:食品级三聚磷酸钠
网址:https://www.508net.com/chanpin/3509882.html

 
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